Het malste stuk vlees van de kip, de borst.

Braad de filet 10 tot 12 minuten zachtjes om en om gaar.

600 gram kipfilets in blokjes
3 eetl. roerbakolie
1 groene courgette in blokjes
½ theel. gemalen komijn
1 theel. kerrie
peper uit de molen
¼ theel. gemalen koriander
2 theel. Garam Massala (toko)
¼ theel. cayennepeper
2 dl ongezoete kokosmelk
2 dl kippenbouillon
2 eetl. citroensap
garnering van 1 rode Chilipeper in ringen en koriandergroen

bereiding

Verwarm de olie in de wok en roerbak hierin de courgette.
Voeg alle kruiden toe en neem ze er daarna uit.
Gebruik de schuimspaan en roerbak dan de kip goudbruin.
Voeg de courgette en de kruiden weer toe.
Evenals de kokos, de bouillon en het citroensap.
Verwarm dit ca. 15 minuten.
Garneer met de chili en de koriander