BEWAAR EN BEREIDINGSADVIES
  • Koelkast

    In vacuüm verpakking max. 5 dagen op 3 ℃

  • Diepvries

    Maximaal 5 maanden op -18 ℃

  • Bereid vlees

    45 tot 60 minuten stoven

Lamsschenkel

Plaats review
  • Per 350g 6,58
  • Per 175g 3,24

Een schenkel van de lamsbout

Wissen
SKU: Niet beschikbaar Categorie:
  • BESCHRIJVING
    BESCHRIJVING

    Een schenkel van de lamsbout.

  • Bereiding
    Bereiding

    Kruid of marineer de schenkels.
    Braad de schenkels aan,voeg dan wat vocht of evt. wijn of donker bier toe.
    Stoof de schenkels in 1,5 uur klaar.

  • RECEPT
    RECEPT

    INGREDIENTEN 4 personen

    * 4 lamsschenkels
    * 100 gr verse gember geschild
    * 8 teentjes knoflook
    * 2 stengels sereh of 1eetl serehpoeder
    * 5 dl lamsbouillon of runderbouillon
    * 5 dl ketjap manis
    * 1 eetl gesneden korianderblad
    * 1 rode peper
    * 2 eetl zonnebloemolie
    * 150 gr pandan rijst
    * atjar tjampoer
    * kroepoek

    Bereidingswijze

    Snijd alle kruiden en groenten (behalve de 2 teentjes knoflook en de koriander) zeer fijn en bak ze even aan in wat zonnebloemolie (laat het niet te veel kleuren). Bestrooi de schenkels met peper en zout en bak ze even mee. Blus af met de bouillon en de ketjap (bewaar 3 eetlepels) en laat ze in 3 uurtjes gaar sudderen. Haal de schenkels uit het vocht en zeef het vocht. Bewaar een kopje vocht en kook de rest in tot de gewenste dikte. Hak de koriander fijn en pers de knoflook. Serveer er de saus bij en garneer met de overige koriander en wat atjar en kroepoek. Zet de rijst net onder met water en voeg er wat zout aan toe. Kook de rijst gaar. Laat als het water verdampt is de rijst nog even met de deksel staan zonder vuur. Verwarm de schenkels in het bewaarde kopje vocht en maak de saus warm. Voeg de knoflook en 3 eetlepels ketjap en de helft van de koriander toe aan de saus.

BESCHRIJVING

Een schenkel van de lamsbout.

Bereiding

Kruid of marineer de schenkels.
Braad de schenkels aan,voeg dan wat vocht of evt. wijn of donker bier toe.
Stoof de schenkels in 1,5 uur klaar.

RECEPT

INGREDIENTEN 4 personen

* 4 lamsschenkels
* 100 gr verse gember geschild
* 8 teentjes knoflook
* 2 stengels sereh of 1eetl serehpoeder
* 5 dl lamsbouillon of runderbouillon
* 5 dl ketjap manis
* 1 eetl gesneden korianderblad
* 1 rode peper
* 2 eetl zonnebloemolie
* 150 gr pandan rijst
* atjar tjampoer
* kroepoek

Bereidingswijze

Snijd alle kruiden en groenten (behalve de 2 teentjes knoflook en de koriander) zeer fijn en bak ze even aan in wat zonnebloemolie (laat het niet te veel kleuren). Bestrooi de schenkels met peper en zout en bak ze even mee. Blus af met de bouillon en de ketjap (bewaar 3 eetlepels) en laat ze in 3 uurtjes gaar sudderen. Haal de schenkels uit het vocht en zeef het vocht. Bewaar een kopje vocht en kook de rest in tot de gewenste dikte. Hak de koriander fijn en pers de knoflook. Serveer er de saus bij en garneer met de overige koriander en wat atjar en kroepoek. Zet de rijst net onder met water en voeg er wat zout aan toe. Kook de rijst gaar. Laat als het water verdampt is de rijst nog even met de deksel staan zonder vuur. Verwarm de schenkels in het bewaarde kopje vocht en maak de saus warm. Voeg de knoflook en 3 eetlepels ketjap en de helft van de koriander toe aan de saus.

BEWAAR EN BEREIDINGSADVIES
  • Koelkast

    In vacuüm verpakking max. 5 dagen op 3 ℃

  • Diepvries

    Maximaal 5 maanden op -18 ℃

  • Bereid vlees

    45 tot 60 minuten stoven

Recepten voor dit product
Recept
Pro­ven­çaal­se
run­der­stoof­scho­tel

Vestibulum tincidunt, enim eget vestibulum pulvinar, metus urna rutrum nulla, at pretium ex libero et leo.

Recept
Peul­tjes met rund­vlees­reep­jes en
Thai­se dres­sing

Donec eu sagittis erat. Aliquam nec purus eu purus porttitor tristique. Nulla commodo lacus non est gravida.

Recept
Ge­smoord rund­vlees in
krui­di­ge saus

Suspendisse pellentesque augue quis ante sodales imperdiet. Pellentesque scelerisque semper tortor.

Recept
Spi­cy run­der­reep­jes met
ci­troen­gras

Morbi sollicitudin interdum nisl, eu pulvinar lorem convallis a. Duis id porttitor ante, sit amet tristique.

Bekijk alle recepten

Additional Information

Gewicht g
Price Options

175g, 350g

REVIEWS

Beoordelingen
SORTEER OP

Er zijn nog geen beoordelingen.